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Spargeln

Spargeln einmal etwas anders
Rezept pro Person
3-4 weisse Spargeln mittlerer Dicke als Vorspeise
5-7 weisse Spargeln mittlerer Dicke als Hauptgang mit Beigaben wie Rohschinken, Mostbröckli, Fisch etc.
Die Spargeln etwa zu 2/3 schälen (nicht geizen beim Rüsten damit sie wirklich zart sind), am Ende zirka 2 cm abschneiden. Die Spargeln auf ein doppeltes Backpapier legen. Das Backpapier an den Seiten hochziehen und mit einer Büroklammer verschliessen. Die Spargeln mit reichlich flüssiger Butter übergiessen und dann zirka ein Esslöffel Zucker darüber streuen. Das Backpapier oben zusammenfalten und ebenfalls mit einer Büroklammer fixieren.

Die Spargelpäckli auf einem Blech im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten garen.

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