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Mostindien-Steak im Abendkleid

4 Schweinsplätzli zu ca. 80-100 g / 50-75 g Specktranchen / 2 Äpfel
1 EL Weisswein oder Saft / 1 Blätterteig / Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 grosse Schinkentranchen

Die Plätzli mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer würzen, beidseitig kurz anbraten und erkalten lassen.
Die sehr fein geschnittenen Specktranchen leicht anbraten. Die kleingewürfelten Äpfel dazugeben und kurz mitdämpfen. Den Weisswein oder Saft darübergiessen, einkochen und erkalten lassen.

Die grossen, dünnen Schinkentranchen auslegen, Schweinsplätzli daraufgeben und darüber die Füllung verteilen. Den Blätterteig in 4 gleich grosse Stücke schneiden und die Plätzli darin verpacken. Mit Eigelb bestreichen und mit Teigresten garnieren im vorgeheizten Ofen bei 180° 15-20 Minuten backen.

Mit Salaten serviert ein perfektes Essen für die Familie, für Freunde oder Gäste.

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