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DAS BESONDERE REZEPT
Frauenfelder Süssmostcrème
5 dl Süssmost / 5 Eigelb (von grossen Eiern)
100 g Zucker / 1 Zitrone, Saft und Schale
Alle Zutaten in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren bis kurz vor das Kochen bringen. Einige Minuten bei kleiner Hitze weiterschwingen. Erkalten lassen.
2 dl Rahm steifschlagen und unter die erkaltete Crème ziehen.
Zum Garnieren nach Belieben: gebrannte Mandelsplitter, Rahmhäubchen, grob geraffelte Apfelstückchen mit Zimtzucker.
Wichtiger Hinweis: Diese Crème schmeckt so ausgezeichnet, dass Sie auch die Quantität anpassen sollten!
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