Hauptmenü
4 schöne Birnen
1/2 l Burgunder
100 g Zucker
4 Esslöffel Himbeergelée
1 Esslöffel Kirsch
Wein und Zucker zusammen aufkochen. 10 Min. auf grossem Feuer etwas einkochen lassen. Dann die geschälten, ganzen Birnen mit Stiel im Weinsirup weichkochen. Die Birnen müssen fest bleiben. Dann die Birnen aus der Pfanne nehmen und auf einer Platte anrichten. Den Weinsirup bis auf die Hälfte einkochen lassen und mit Kirsch und Himbeergelée gut mischen. Auf dem Feuer lassen, bis der Gelée ganz aufgelöst ist. Nach dem Erkalten über die Birnen giessen.
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