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ABSINTH die grüne FEE
Wie trinkt man ABSINTH
Absinth trinkt man selten pur. Er wird gestreckt, meist mit eisgekühltem Wasser, aber auch mit
Champagner, Sekt, mit rotem oder weissen Wein.
Traditionell werden ca. 30 ml Absinth mit 5 Teilen Eiswasser verdünnt. Er entwickelt einen milchigen
Schimmer, da die Kräuterextrakte nicht wasserlöslich sind.
Absinth hat geradezu Cockteilgeschichte geschrieben, denn Sazerac,
angeblich der erste Cocktail der Welt, ist ein Absinth-
Das originale, ursprüngliche Trinkritual:
2 cl Absinth in ein Absinthglas geben, den Absinthlöffel mit 1-
Übergiessen Sie den Zucker mit kaltem Wasser. Bitte lassen Sie sich dabei unbedingt Zeit.
Giessen Sie das Wasser zuerst nur über den Zucker. Dieser soll sich auflösen
und benötigt dazu etwas Zeit. Sowie der Zucker sich auflöst, giessen Sie mehr Wasser nach.
Gleichzeitig verdünnen Sie den Absinth mit Wasser in der Menge, wie Sie ihn geschmacklich bevorzugen.
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